Una vez tiernas, se escurre el agua en la misma cazuela y se ponen otra vez al fuego sacudiendo la cazuela y salteando para que las patatas se vayan secando y vayan adquiriendo ese aspecto de ‘arrugadas’ que da nombre a la receta. Al mismo tiempo adquieren un tono http://cocinadeautorrecetas45678.blog-mall.com/7985334/acerca-de-recetas-de-cocina-española