Davlumbazların görevi mutfaktaki havayı arıtmak ve bâtınerdeki havayı muntazam olarak boşaltma etmektir. Bu iş esnasında davlumbaz yüzeyleri ve bacalar baki olarak yağ ve kir tortularına verilen lafır. Karbondioksit gazı alevler ile alım ortada tampon görevi üstlenir. Havanın felaketi yaymasını engeller. Bu gaz yağıın bu özellikte olmasının sebebi havayı oluşturan ağırlıklı https://sites.google.com/view/karbondioksityangnsndrmesistem/